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Alimentos e inflamación Dr. Victor acosta

que ayudan a combatir la inflamación y Alimentos que promueven la inflamación.

 

La inflamación es el intento del cuerpo de autoprotegerse; El objetivo es eliminar las células dañadas, irritantes y curar el cuerpo.

Hay dos tipos de inflamación. Inflamación aguda e inflamación crónica.

La inflamación aguda (buena inflamación) comienza rápidamente y se vuelve severa rápidamente (después de golpearse la cabeza, habrá una protuberancia en unos minutos o dolor de garganta debido a la gripe. La inflamación crónica (esto significa inflamación a largo plazo) es el debemos evitar la inflamación porque puede durar varios meses e incluso años y dañar nuestro cuerpo.

La inflamación crónica causa artritis reumatoide, aumento de peso, hipertensión, periodontitis (inflamación alrededor del diente), asma, diabetes tipo 2, lupus, enfermedades intestinales y enfermedades del corazón.

Ambos tipos de inflamación pueden verse afectados por lo que come y hace ejercicio.

Los alimentos que ayudan a una buena inflamación son

  1. Verduras de la familia de las crucíferas: brócoli, repollo, coles de Bruselas, col rizada y coliflor.
  2. Frutas: arándanos, cerezas, piña, frambuesas, mango, kiwi y fresas, estas frutas saben bien y tienen antioxidantes y minerales.
  3. Pescado: alto en aceite de Omega 3, como salmón, atún, sardina y arenque.
  4. Nueces: almendras, semillas de girasol, nueces y avellanas.
  5. Ajo: el ajo fresco es uno de los mejores luchadores contra la inflamación.
  6. Hierbas: jengibre fresco, orégano, pimientos de romero y cúrcuma
  7. Productos de soya: leche de soja, tofu, edamame.
  8. Té: el té verde o negro con limón y camelia se ha utilizado en la medicina tradicional china para tratar el asma, el dolor en el pecho y las enfermedades del corazón.
  9. Productos de trigo integral arroz integral, quinua, pasta integral
  10. Fibra: baja el colesterol y son antiinflamatorios naturales. Las fibras se encuentran en frijoles, garbanzos, frutas frescas, verduras y cereales (Fiber One, Raising Bran, avena normal.

 

Los siguientes alimentos contribuyen a la inflamación crónica y a las enfermedades:

  1. Aceite hidrogenado y grasas trans: se encuentran en la margarina, manteca, manteca o productos elaborados con ellos, como productos horneados, galletas, pasteles, pasteles, muffins.
  2. Carne roja y pollo: No recomiendo a todos que se vuelvan vegetarianos, pero la carne roja y las aves de corral tienden a causar inflamación. Cómelos con moderación, no todos los días.
  3. Azúcar encontrado en refrescos, jugos de frutas, donas, postres, barras de chocolate
  4. Leche regular y 2% de leche
  5. Glutamato monosódico: se encuentran sopa enlatada y restaurante chino, aderezo para ensaladas y embutidos.
  6. Grasas saturadas: se encuentran en pizza, queso, hamburguesas, hamburguesas con queso.
  7. Omega 6: Omega 6 es un ácido graso esencial que el cuerpo necesita para un crecimiento y desarrollo normales. Necesitamos un equilibrio saludable de Omega 6 y Omega 3. El consumo excesivo de Omega 6 puede provocar que el cuerpo produzca inflamación no deseada. Omega 6 se encuentra en el aceite de maíz, aceite de cártamo, mayonesa y muchos aderezos para ensaladas.
  8. Carbohidratos refinados: pan blanco, galletas de soda, arroz blanco, puré de papas instantáneo, papas fritas.
  9. Sal (sodio): el consumo excesivo de sodio aumenta la presión arterial alta, el hígado y las enfermedades del corazón. La sal (sodio) es importante para el funcionamiento de nuestro cuerpo, pero demasiado puede ser dañino.
  10. Embutidos / Fiambre: toda la carne de charcutería se conserva con conservantes conocidos que causan cáncer, el nitrito y los nitratos se encuentran en el jamón, el tocino mortadela, jamón, salchichón, y el salami.

 

Foods that helps fight inflammation & Foods that promote inflammation

Inflammation is part of the body’s immune response. Initially, it is beneficial when, for example, when you cut your finger with a knife, and days later you have puss. Inflammation is the body’s attempt at self-protection; the aim being to remove damaged cells, irritants, and to cure the body.

There are two type of inflammation. Acute inflammation and Chronic inflammation.

Acute inflammation (good inflammation) start rapidly and quickly becomes severe (after you hit your head there will be bump in a few minutes., or you get sore throat from a flu. Chronic inflammation (this means long-tern inflammation), is the inflammation we need to avoid because it can last for several months and even years and harm our body.

Chronic inflammation causes rheumatoid arthritis, weight gain, hypertension, periodontitis (inflammation around the tooth), asthma, type 2 diabetes, Lupus, bowel diseases and heart disease.

Both type of inflammation can be affected by what you eat and exercise. Foods that help good inflammation are:

  1. Vegetables from the cruciferous family — broccoli, cabbage, Brussels sprouts, kale, and cauliflower.
  2. Fruits: blueberries, cherries, pineapple, raspberries, mango, kiwi and strawberries these fruits taste good and have antioxidants and minerals.
  3. Fish: high in Omega 3 oil such as salmon, tuna, sardine, and herring .
  4. Nuts: almond, sunflower seeds walnuts and hazelnuts.
  5. Garlic: fresh garlic is one of the best anti inflammation fighter.
  6. Herbs: fresh ginger, oregano, rosemary chili peppers and turmeric
  7. Soy products: soy milk, tofu, edamame.
  8. Tea: Green or black tea with lemon and Camellia have been used in traditional Chinese medicine to treat asthma, chest pain and heart disease.
  9. Whole wheat products brown rice, Quinoa, whole wheat pasta
  10. Fiber: lower your cholesterol and are natural anti-inflammatory. Fibers are found in beans, chick peas, fresh fruits, vegetables and cereal (Fiber One, Raising Bran, regular oatmeal.

The following foods contributes to Chronic Inflammation and diseases:

  1. Hydrogenated oil and Trans fat: found in margarine, shortening, lard or products made with them such as baked goods, cookies, pies, cake, muffing.
  2. Red Meat and Chicken: I am not recommending all you to become vegetarian, but red meat and poultry tend to cause inflammation. Eat them in moderation, not everyday.
  3. Sugar found in Soda, fruit juices, ,donuts dessert, chocolate bars
  4. Regular milk and 2% milk
  5. Mono-Sodium Glutamate: Are found Canned soup and Chinese restaurant, salad dressing and deli meat.

 

  1. Saturated fat: are found in pizza, cheese, hamburgers, cheeseburgers
  2. Omega 6: Omega 6 are an essential fatty acid that the body needs for normal growth and development. We need a healthy balance of Omega 6 and Omega 3. Excess consumption of Omega 6 can trigger the body to produce unwanted inflammation. Omega 6 are found in corn oil, safflower oil, mayonnaise and many salad dressings.
  3. Refined Carbohydrates: White bread, soda crackers, white rice, instant mashed potatoes, French fries.
  4. Salt (Sodium): Excessive sodium consumption increase high blood pressure, liver, and heart disease. Salt (sodium) is important to our body’s functioning but too much can be harmful
  5. Deli meat: All deli meat are preserved with know cancer-causing preservatives, nitrite and nitrates are found in ham, bacon, salami.

Victor Acosta, RD, CDN, MS.Ed. CDE, TVI

 

Alimentos que ayudan a combatir la inflamación y Alimentos que promueven la inflamación.

 

La inflamación es el intento del cuerpo de autoprotegerse; El objetivo es eliminar las células dañadas, irritantes y curar el cuerpo.

Hay dos tipos de inflamación. Inflamación aguda e inflamación crónica.

La inflamación aguda (buena inflamación) comienza rápidamente y se vuelve severa rápidamente (después de golpearse la cabeza, habrá una protuberancia en unos minutos o dolor de garganta debido a la gripe. La inflamación crónica (esto significa inflamación a largo plazo) es el debemos evitar la inflamación porque puede durar varios meses e incluso años y dañar nuestro cuerpo.

La inflamación crónica causa artritis reumatoide, aumento de peso, hipertensión, periodontitis (inflamación alrededor del diente), asma, diabetes tipo 2, lupus, enfermedades intestinales y enfermedades del corazón.

Ambos tipos de inflamación pueden verse afectados por lo que come y hace ejercicio.

 

Los alimentos que ayudan a una buena inflamación son

  1. Verduras de la familia de las crucíferas: brócoli, repollo, coles de Bruselas, col rizada y coliflor.
  2. Frutas: arándanos, cerezas, piña, frambuesas, mango, kiwi y fresas, estas frutas saben bien y tienen antioxidantes y minerales.
  3. Pescado: alto en aceite de Omega 3, como salmón, atún, sardina y arenque.
  4. Nueces: almendras, semillas de girasol, nueces y avellanas.
  5. Ajo: el ajo fresco es uno de los mejores luchadores contra la inflamación.
  6. Hierbas: jengibre fresco, orégano, pimientos de romero y cúrcuma
  7. Productos de soya: leche de soja, tofu, edamame.
  8. Té: el té verde o negro con limón y camelia se ha utilizado en la medicina tradicional china para tratar el asma, el dolor en el pecho y las enfermedades del corazón.
  9. Productos de trigo integral arroz integral, quinua, pasta integral
  10. Fibra: baja el colesterol y son antiinflamatorios naturales. Las fibras se encuentran en frijoles, garbanzos, frutas frescas, verduras y cereales (Fiber One, Raising Bran, avena normal.

Los siguientes alimentos contribuyen a la inflamación crónica y a las enfermedades:

  1. Aceite hidrogenado y grasas trans: se encuentran en la margarina, manteca, manteca o productos elaborados con ellos, como productos horneados, galletas, pasteles, pasteles, muffins.
  2. Carne roja y pollo: No recomiendo a todos que se vuelvan vegetarianos, pero la carne roja y las aves de corral tienden a causar inflamación. Cómelos con moderación, no todos los días.
  3. Azúcar encontrado en refrescos, jugos de frutas, donas, postres, barras de chocolate
  4. Leche regular y 2% de leche
  5. Glutamato monosódico: se encuentran sopa enlatada y restaurante chino, aderezo para ensaladas y embutidos.

 

  1. Grasas saturadas: se encuentran en pizza, queso, hamburguesas, hamburguesas con queso.
  2. Omega 6: Omega 6 es un ácido graso esencial que el cuerpo necesita para un crecimiento y desarrollo normales. Necesitamos un equilibrio saludable de Omega 6 y Omega 3. El consumo excesivo de Omega 6 puede provocar que el cuerpo produzca inflamación no deseada. Omega 6 se encuentra en el aceite de maíz, aceite de cártamo, mayonesa y muchos aderezos para ensaladas.
  3. Carbohidratos refinados: pan blanco, galletas de soda, arroz blanco, puré de papas instantáneo, papas fritas.
  4. Sal (sodio): el consumo excesivo de sodio aumenta la presión arterial alta, el hígado y las enfermedades del corazón. La sal (sodio) es importante para el funcionamiento de nuestro cuerpo, pero demasiado puede ser dañino.
  5. Embutidos / Fiambre: toda la carne de charcutería se conserva con conservantes conocidos que causan cáncer, el nitrito y los nitratos se encuentran en el jamón, el tocino mortadela, jamón, salchichón, y el salami.

 

Victor Acosta, RD, CDN, MS.Ed. CDE, TVI

Nutricionista Registrado, Educador De Diabetes

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